6 zanahorias grandes. 1/4 cucharada de sal. 1/4 cucharada de pimienta blanca molida. 1/4 de taza de mantequilla. 1/4 de taza de mostaza. 1/2 taza de miel de mil flores. 2 cucharadas de cebolla finamente picadas. 1 cucharada de perejil finamente picado. lavamos, pelamos y cortamos en rodajas las zanahorias. las cocemos en agua con un poco de sal hasta que esten tiernas pero no demasiado blandas y una vez semicocidas las escurrimos. en una sarten derretimos la mantequilla y añadimos la miel, la mostaza, la sal, la pimienta y las dos cucharadas de cebolla finamente picada. cocinamos todo hasta que este tierno entre 3 y 5 minutos. añadimos esta salsa a las zanahorias, dejamos que de un hervor todo el conjunto durante unos 2 minutos, espolvoreamos con el perejil y servimos. generalmente se sirve como guarnicion de carnes asadas tanto a la plancha como al horno.
Receta de zanahorias en salsa de miel
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