sal aceite cebolla vieiras, 2 docenas vino blanco perejil azafran jamon, 50gr. se abren las vieiras y se separa n de la concha; se limpian los flecos que tienen y se lavan bien en agua fria. en una cazuela se dora bien la cebolla, el perejil y se añade azafran; cuando haya tomado color se le agregan las vieiras, se deja dorar bien a fuego lento, y se le añade jamon y un chorro de vino blanco
Receta de vieiras estofadas
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