zanahoria 4 kg patata 4 kg aceite de girasol c/s guisante 3 kg vainas 4 kg margarina 0, preparacion verduras en cuadraditos con patatas. pelar y cortar la zanahoria en cuadrados, trocear en rombos las vainas, cocer la inglesa las verduras y montar en placas gastronorm de 10 cms, por colores añadiendo un chorrito de aceite y daditos de margarina. la patata trocear en dados y blanquear. servicio: calentar las verduras al horno, freir la patata y añadirla sobre las verduras.
Receta de verduras en cuadraditos con patatas.
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