zanahoria 7 kg pimiento rojo 4 kg guisante 5 kg preparacion verduras con besamel. asar los pimientos rojos y cortarlos en dados. cortar en dados la zanahoria. elaboracion cocer la zanahoria y los guisantes. colocar en placas gastronorm y añadir los pimientos. hacer 12 litros de salsa besamel y mezclarla con las verduras, mantener caliente al baño-maria.
Receta de verduras con besamel.
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