cuatro truchas de racion ajo perejil jamon picado una pastilla de avecrem de pescado.
Preparación: se abren las truchas por la mitad quitandoles la espina central. se rellenan con el jamon picado, el ajo y el perejil,tambien picaditos.se cierra con un palillo la tripa, para que no se salga el relleno. se frien en una sarten. se ponen en una cazuela de barro y se le echa el aceite de freirlas con la harina tostada. se echa agua la patilla de avecrem y el jamon picado que haya sobrado, asi como el ajo y perejil, que quede. se da un hervor y se sirve con patatas fritas cortadas a cuadritos.
Receta de truchas lyldia
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