4 truchas asalmonadas de unos 200 grs. c/u 250 grs de tomate troceado puede ser de bote 12 lonchas de bacon ahumado sal al gusto 4 cdas. de aceite de oliva le retiramos la espina central a cada trucha. en una lamina grande de papel de aluminio ponemos las truchas abiertas y dentro las salamos ligeramente y le agregamos tomate troceado dentro y le colocamos una loncha de bacon, y la cerramos, por fuera de la trucha la envolvemos con dos tiras de bacon y le agregamos una cda. de aceite. cerramos el papel como si fuese un paquete y este procedimiento lo hacemos con las otras tres truchas restantes. metemos al horno precalentado a 200 durante unos 10 minutos. sacamos del horno y servimos los paquetes ligeramente abiertos.
Receta de truchas en papillote
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