Receta de: tostadas de mar de genova |
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1 barra de pan de 500 g,
300 g de frutos de mar surtidos erizos, almejas, ostras, etc,
50 g de mantequilla,
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra,
el zumo de 1 limon,
1 cucharada de perejil picado,
1 pizca de guindilla [chile] picante en polvo,
sal
Preparación:
cortar el pan en rebanadas mas bien gruesas, luego excavar parte de la migaja de un lado, formando una concha, y tostarlas en el horno a
220c durante
5 minutos dandoles vuelta durante la mitad de la coccion. limpiar los frutos de mar, lavarlos, extrayendo los moluscos de las conchas, colocarlos en la parte interna del pan y añadir sal y chile. en un sarten dorar la migaja en la mantequilla durante
2-3 minutos, incorporar el perejil y decorar las tostadas con esta preparacion. condimentar con aceite y cocerlas en el horno a
180c durante
15 minutos. antes de servir, aliñar con el zumo de limon.
Receta de tostadas de mar de genova
Enviada por: Solo Recetas
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