Para la masa 130 gr. de harina 3 huevos 40 gr. de mantequilla 15 gr. de azucar una pizca de sal fina 1/4 l. de leche Para el relleno 200 gr. de queso gran capitan 100 gr. de nueces peladas 100 gr. de membrillo Para decorar menta grosellas miel azucar glas
Preparación: ablanda la mantequilla en el microondas Pon en una jarra, la leche, la sal, el azucar, los huevos, la harina y la mantequilla reserva un poco. Bate todo con una batidora electrica y pasa la masa por el chino Pela las nueces y picalas finamente. ralla el queso y reserva unta un poco de mantequilla en el fondo de una sarten grande antiadherente. vierte masa suficiente para cubrir el fondo y extiendela. en la misma sarten, rellenalas con un poco de queso, nueces picadas y una lamina de membrillo. cierralas formando rectangulos sirve en una fuente, espolvorealas con azucar glas, riegalas con unos hilos de miel. decoralas con unas hojas de menta y unas grosellas. Para congelar las tortitas, dejalas templar, despues apilalas alternandolas con papel de hornear. una vez frias envuelvelas con papel de aluminio y congelalas. no conviene congelarlas rellenas, pues se ablandaran enseguida. todo lo que buscas para tu cocina aquí
Receta de tortitas de queso y nueces
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