200 gr. de camarones. 100 gr. de harina de garbanzos. 100 gr. de harina de trigo. 1/2 cebolla, no muy grande, un huevo. perejil. sal. 2 vasos de agua.
Preparación: se le da un hervor a los camarones y se escurren bien esto es opcional: conozco gente que los usa crudos. se mezclan las harinas con el agua. cuando esten bien disueltas, se añade el huevo y se mezcla bien. luego se añaden la cebolla y el perejil bien picados, la sal y los camarones, removiendolo bien todo y dejandolo reposar alrededor de una hora. en una sarten se calienta aceite sin que llegue a humear. con una cuchara grande o un cucharon de servir segun de que tamaño quieras las tortillas se cogen cucharadas de la mezcla vertiendolas suavemente sobre el aceite. cuando estan mas o menos hechas no sabria decirte cuanto tiempo, aunque no es mucho, se les da la vuelta para que terminen de hacerse por la otra cara, se sacan y se escurren bien de aceite.
Receta de tortillas de camarones
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