12 huevos. 3/4 kilogramo de patatas. 2 latas pequeñas de bonito en aceite. 1 lata pequeña de guisantes. 100 gramos de jamon serrano. 250 gramos de tomate frito. mayonesa, queso para fundir. aceite. sal. pelamos las patatas, las cortamos en rodajitas finas y las freimos en una sarten con abundante aceite con un poco de sal. una vez blandita la patata, la escurrimos, la mezclamos con 4 huevos y hacemos una tortilla redonda. con otros 4 huevos hacemos una tortilla redonda de atun. con los ultimos 4 huevos hacemos otra tortilla redonda con el jamon y los guisantes. colocamos una tortilla encima de otra y entre tortilla y tortilla una capa de tomate frito, otra de mayonesa, y otra de queso para fundir. como si fuese un sandwich. cortamos como si fuese una tarta, llevando parte de las tres tortillas.
Receta de tortilla de tres pisos
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