para 2 personas 100 gr., de patata cortada a cuadros finos 50 gr. de cebolla cortada juliana 4 huevos un poco de perejil picado aceite. en una sarten se pone bastante aceite y se deja calentar, se añaden las patatas y las cebollas y se dejan freir hasta que esten blandas, no tienen que tomar color. se escurren, mientras tanto se batir los huevos y se mezclan con las patatas y las cebollas. en una sarten se pone un poco de aceite y cuando este caliente se añade la mezcla de huevo, patata, cebolla y perejil. se deja cuajar por un lado, se le da la vuelta y se cuaja por el otro. dejar en la sarten hasta que este cuajada por dentro. si es muy gruesa es preferible ponerla un rato dentro del horno.
Receta de tortilla de patatas con cebolla
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