10 ud. huevo 250 gr. ceps aceite de ajo aceite de oliva sal y pimienta limpiar los ceps con un trapo humedo, pelar un poco el tallo y laminarlos. saltear las setas con un poco de aceite de ajo y condimentar con sal y pimienta. batir los huevos, sazonar y mezclar el salteado de ceps. poner una sarten antihaderente al fuego con un poco de aceite, y cuando esta coliente, echar el huevo y mover hasta que empiece a cuajarse. poner el fuego al minimo y dejar que se haga un poco. con un tenedor, cerrar la tortilla y darle la vuelta para que se haga por el otro lado. servir con una ansalada.
Receta de tortilla de ceps
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