2 acelgas con hojas y tallos. 100 gramos de panceta ahumada. 6 huevos. 100 gramos de queso parmesano. 3 cucharadas de aceite de oliva. sal. cocinamos las acelgas limpias y troceadas al vapor. una vez cocidas las escurrimos bien y las volvemos a trocear con un cuchillo de manera mas fina. troceamos la panceta en cuadraditos y reservamos. batimos los huevos y agregamos a las acelgas junto con el queso rallado. calentamos el aceite en la sarten y salteamos en ella los cuadraditos de panceta para posteriormente añadir el huevo batido con las acelgas y el queso. damos forma de tortilla redonda y cuajamos la tortilla a fuego suave unos tres minutos por cada lado.
Receta de tortilla de acelgas y panceta
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