500 gr. de calabaza 1/4 litro de agua aproximadamente 175 gr. azucar 250 gr. harina 2 huevos una cucharadita de matalauva una cucharadita de ralladura de limon una punta de bicarbonato.
Preparación: Hervir la calabaza con el agua. cuando este bien guisada escurrir y chafar bien con un tenedor añadir el azucar, la matalauva, la ralladura de limon y el bicarbonato. Batir los huevos e incorporar, asi como la harina poco a poco dejar reposar una hora aproximadamente. Formar, de la masa anterior una especie de albondigas, que al aplastarlas entre las manos se formen unas tortitas. Freir las tortitas en abundante aceite caliente una a una escurrir en papel absorbente a medida que vayan saliendo de la sarten servir con miel por encima
Receta de tortas de calabaza
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