para 4 tomates: 4 tomates rojos y fuertes, 1 cebolla pequeña picada, 2 dientes de ajo picados, perejil y pan rallado.
Preparación: lavar los tomates, partirlos por la mitad y quitarles las semillas y el agua. sofreirlos en una sarten con aceite caliente un minuto por cada lado. colocarlos en una bandeja de horno y sazonarlos. sofreir la cebolla, añadir los ajos y retirar enseguida. repartir este sofrito sobre los tomates, espolvorear con pan rallado y hornear a 200 durante 5 minutos. salpicar con perejil y reservar en caliente.
Receta de tomates a la provenzal
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