1 tarrina de 150 gr. de queso philadelphia a las finas hierbas 500 gr. de filetes de lenguado (la 1/2 desmenuzado) 300 gr. de colas de gambas cocidas y peladas 400 gr. de champiñones laminados finos 50 gr. de mantequilla 3 rebanadas de pan de molde sin corteza y remojados en un vaso de leche 3 huevos batidos 1 ramita de perejil picado sal pimienta
Preparación: batir el pescado desmenuzado junto con el queso, los huevos, el pan, perejil y salpimentar. saltear en un poco de mantequilla los champiñones y salpimentar. engrasar un molde rectangular con mantequilla. poner una capa de filetes de lenguado, 1 de gambas, 1de champiñones, 2 de crema y mantequilla. repitir la operacion y cubrir con papel de aluminio. hornear a 180 durante 70 min. servir con salsa rosa o mahonesa.
Receta de terrina de pescado con setas y queso
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