1/2 kgs. de carne de ternera cortada en dados 4 cdas. de aceite de oliva 25 grs. de harina de trigo 350 ml. de caldo de carne 1 lata de tomate troceado 400 grs. 250 grs. de zanahorias peladas y cortadas en rodajas 2 dientes de ajo machacado 1 hoja de laurel 2 cebollas cortadas en rodajas sal y pimienta al gusto en una cacerola caliente el aceite y añada la harina y friala hasta que este dorada, inmediatamente incorpore la carne y sofria ligeramente y luego añada el resto de los ingredientes , remueva todo bien y cocine a fuego lento durante 1 hora o hasta que la carne se ablande bien.
Receta de ternera oscura
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