500g de pasta spaghetti 1 lata grande de atun en aceite 1 caja de pure de tomates 1 cebolla grande picada 100g de aceitunas negras picadas 2 huevos duros picados 1 morron picado 1 zanahoria rallada 2 hojas de laurel 100cc de aceite de oliva 25g de manteca 1 cucharada de perejil picado sal y pimienta a gusto. 1 cucharada de alcaparras colocar una cacerola con agua salada a hervir y reservar en suave hervor. abrir la lata de atun y colar sobre una sarten poner a rehogar en el aceite de la lata, el aceite de oliva y la manteca la cebolla con el morron, y la zanahoria rallada, salpimentar cuando la cebolla este transparente, agregar el pure de tomates, el laurel, el pimenton, dejar espesar la salsa y agregar el atun desmenuzado, las aceitunas y revolver. rectificar el condimento de ser necesario dejar a fuego minimo. mientras poner a cocinar la pasta a fuego fuerte cuando este a punto colar, volcar en la sarten saltear unos minutos. servir espolvoreado con perejil picado, el huevo picado y las alcaparras.
Receta de spaghetti con atun
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