4 ud. tomate maduro 3 ud. pimiento verde 1 ud. cebolla 4 o 5 ud. patata 1 diente ajo 3 cuchara sopera aceite 1/2 l. caldo de carne 1/2 l. agua sal pimienta blanca pan semiduro en rebanadas sopas es un plato de verano por los ingredientes Que lleva Que son de esta espoca aunQue sudas en una cazuela, a ser posible de barro, calentar el aceite, sofreir la cebolla, el ajo y a continuacion, los pimientos verdes. cuando esten tiernos añadir el tomate sin piel ni semillas y cortado a trocitos pequeños, salpinmentar y cuando este todo bien rehogado, añadir el caldo y el agua, dejarlo a fuego lento unos 20 m. prepara r un picadillo con el perejil, el ajo y añadirlo al final. servir en plato hondo con un lecho de sopas=pan bien caliente hirviendo y escaldar el pan se le puede añadir un huevo fresco.
Receta de sopas de verano
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