1 kilo de zanahorias 100 grs de harina 100 grs de mantequilla 2 cebollas 1 cucharada de azucar 2 cucharadas de vinagre de frutas 2 cucharadas de aceite 1 concentrado de caldo de carne raspamos las zanahorias y las guisamoa con el agua y el caldo de carne. cuando las zanahorias esten tiernas les escurrimos el agua, y las cortamos en rodajas finas.aparte cortamos la cebolla y la doramos en una sarten con el aceite, cuando la cebolla este transparente le añadimos las zanahorias.en un caldero derretimos las mantequilla y seguidamente le añadimos la harina para tostarla ligeramente. le añadimos el agua de guisar las zanahorias. seguidamente lo pasamos por la batidora hasta que quede todo bien licuado.finalmente le añadimos el vinagre y el azucar y lo dejamos que hierva unos 5 minutos.aparte cortamos la cebolla y la doramos en una sarten con el aceite, cuando la cebolla este transparente le añadimos las zanahorias.en un caldero derretimos las mantequilla y seguidamente le añadimos la harina para tostarla ligeramente. le añadimos el agua de guisar las zanahorias. seguidamente lo pasamos por la batidora hasta que quede todo bien licuado.
Receta de sopa de zanahoria
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