tres litros de agua. un kilo de yucas. medio kilo de carne de cerdo. una cebolla. 20 gramos de margarina. tres dientes de ajo. cuatro huevos. achiote. sal y sazonador al gusto.
Preparación: pelar las yucas, cortalas en trozos pequeños y cocinalas en el agua. cuando esten bien cocidas, casi deshechas, agregas la carne de cerdo frita como chicharron. en la margarina freir la cebolla, el ajo y sazona con sal, sazonador y el achiote que luego los agregaras a la preparacion. deja que hierva por 15 minutos. agrega los huevos batidos en forma de hilo, moviendo siempre para que no se pegue. sirvela con perejil picado.
Receta de sopa de yucas
Enviada por: Solo Recetas
Leida: 23 veces
