50 gramos de queso parmesano o fresco. media taza de leche. un huevo. dos patatas picadas. media taza de arverjitas guisantes. una zanahoria. dos cucharadas de arroz. dos cucharadas de cebolla picada. una cucharada de pimiento amarillo molido. un pedazo de calabaza. un litro de agua. sal al gusto.
Preparación: en un poco de aceite preparar un aderezo de cebolla y pimiento molido. cuando este listo vierte en la olla un litro de agua, las patatas picadas, la zanahoria en cuadraditos, el pedazo de calabaza y la media taza de arverjitas. cuando adviertas que las arverjitas esten blandas, incorpora un puñado de arroz y sal a tu gusto. una vez que el arroz ha tomado el debido punto, agrega la leche y apaga el fuego. inmediatamente viertes el humo removiendo bien, y al final el queso parmesano o el queso fresco en cuadraditos.
Receta de sopa de viernes
Enviada por: Solo Recetas
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