1/2 quesillo 1/2 gr jamon molido 1/2 cucharada queso parmesano rallado 1 1/2 cucharada pan rallado 1/2 huevo a gusto pimienta a gusto sal 1/2 pechuga pollo 1 1/2 huevo duros 1 1/2 rama perejil 1/2 caluga caldo de pollo
Preparación: cocinar la pechuga con perejil, sal, pimienta y cubo de caldo de pollo en tres litros de agua. sacar el pollo y colar. guardar el caldo. mezclar jamon, quesillo, queso rallado, pan, yemas, sal y pimienta. Hacer bolitas y freir en aceite caliente. poner las bolitas sobre papel absorbente. desmenuzar el pollo. calentar el caldo, añadir pollo y bolitas. adornar con claras molidas.
Receta de sopa de un libro
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