1pechuga de pollo 1 1/2 litro de agua 1 cda de sal gruesa 250g de camarones limpios y frescos 25cc de aceite vegetal 1 diente de ajo, picado 2 echalotes en finas rebanadas 1 puerro bien picado 1 tallo de apio bien picado 1 hoja de laurel sal y pimienta a gusto para decorar rodajas de limon en una olla con el agua y la sal ponga a hervir la pechuga de pollo junto con el puerro, el apio y la hoja de laurel. cuando la pechuga este cocida retirela con espumadera y dejela enfriar. en una olla de teflon ponga el aceite a fuego, cuando este bien caliente baje la llama y dore alli el ajo y el echalote, agregue inmediatamente los camarones, salpimiente y rehogue durante 2 minutos. vierta el caldo, tape y cocine a fuego minimo hasta que suelte el hervor. pique la pechuga de pollo y agreguela a la sopa. retire y descarte el laurel y sirva adornado con una rodaja de limon.
Receta de sopa de pollo y camarones
Enviada por: Solo Recetas
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