1 pimiento verde. 1/2 cebolla pequeña. 2 tazas de caldo de pollo. 2 cucharadas de mantequilla. 1 cucharada de harina. 1/4 de cucharadita de sal. 1 taza de leche. una pizca de pimienta. freimos la cebolla y 3/4 partes del pimiento con una cucharada de mantequilla en una cacerola hasta quedar bien pochados. agregamos el caldo y dejamos a fuego muy lento durante 10 minutos. ponemos en el vaso de la batidora, la leche, la mantequilla, la harina y la sal, y agregamos la mezcla anterior. tapamos y conectamos en velocidad alta hasta que quede todo bien incorporado. agregamos el pimiento restante y conectamos en velocidad alta hasta que este parcialmente picado. volvemos a la cacerola y cocinamos a fuego bajo hasta quedar cremosa.
Receta de sopa de pimiento verde
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