750 gramos patatas en dados 3 cucharadas de mantequilla 150 gramos copos de avena 2 dientes de ajo machacados 3 cebollas en dados 2 puerros en laminas 1/2 litro caldo de ave 1/2 leche pimienta nuez moscada cebolleta picada en una cacerola grande sofreir la cebolla y los puerros en la mantequilla durante 3 minutos añadir la patata y esperar a que se dore agregar la avena, remover y esperar un minuto agregar el ajo, esperar otro minuto reducir el fuego y añadir el caldo y la leche cocer a fuego lento durante media hora la verdura debe estar tierna y la sopa espesa echarlas especias
Receta de sopa de patata y puerros
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