seis tazas de agua. tres cubitos de caldo de carne. un cuarto de kilo de patata seca. media taza de habas. media cucharadita de pimiento molido. tres huevos. una taza de leche evaporada. media taza de queso fresco. una cucharadita de perejil molido. una ramita de huacatay. un poquito de oregano.
Preparación: remojar la patata seca en agua durante cuatro horas. freir la cebolla, añade el pimiento, el perejil y el huacatay. agrega las seis latas de agua a este aderezo y pon la patata seca para que se cocine. deja que hierva por un minuto y añade las habas y los cubitos de caldo. cuando todo este a punto, agrega el queso fresco, los huevos batidos y la leche.espolvoreale oregano y sirvelo inmediatamente.
Receta de sopa de patata seca
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