600 g de tallos de ortigas, 150 g de pulpa de tomate, 100 g de pancetta tocino de la panza de cerdo, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 cebolla, sal
Preparación: lavar los tallos de ortiga y cortarlos en pedacitos. picar la pancetta y sofreirla durante 2-3 minutos a fuego medio lento en una cazuela con el aceite junto con la cebolla cortada en rodajas. incorporar las ortigas, dorarlas durante 5-6 minutos, luego añadir la pulpa de tomate, salar y despues de 5 minutos mojar con 1 litro de agua. cocer durante 30 minutos y luego servir.
Receta de sopa de ortigas
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