para el almibar 1 l. agua 500 gr. azucar 3 ud. clavo 1 vaina vainilla 3 kg. naranja en gajos para el coulis 125 gr. zumo de fruta de la pasion 125 gr. pure de papaya 25 gr. ron blanco 110 gr. azucar invertido o glucosa 1 para el almibarse cuece el almibar y se deja enfriar. luego, se ponen los gajos de naranja y se dejan macerar en la nevera al menos durante 12 horas. 2 para el coulismezclar bien en frio los ingredientes y congelar en moldes individuales. 3 presentacion4 hojas de pasta brik pasadas por mantequilla y en forma de abanico al horno y untadas con mantequilla y canela. frambuesas y fruta de la pasion. 4 terminacion del platoen un plato hondo colocar los gajos de naranja macerados asi como una buena cantidad de almibar. en el centro desmoldar un couli helado y repartir por el plato unas cuantas frambuesas y una cucharada con la pulpa de media pieza de fruta de la pasion. en uno de los lados del plato colocar de pie un brik en forma de abanico.
Receta de sopa de naranja con fruta de la pasion
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