Receta de: sopa de naranja con aroma de menta y Helado de yogur
para la sopa 1 l. zumo de naranja 4 ud. hojas de gelatina 50 gr. azucar 1 cuchara sopera menta 1/2 copa licor de menta para el Helado 1/2 l. nata liquida 1/2 l. leche 8 ud. yema de huevo 2 ud. yogur griego 200 gr. azucar 1 para la sopaponemos una tercera parte de zumo de naranja con el azucar a calentar, retirar del fuego. ponemos la menta y tapamos. en el zumo de naranja caliente fundimos la gelatina. mezclar las dos terceras partes del zumo frio con el resto de zumo y el licor de menta, colar el conjunto. reservar 24 horas en nevera. 2 para el heladocon la leche, nata, azucar y yemas elaboramos una crema inglesa. retirar y enfriar. mezclar el yogur y helar en sorbetera. 3 presentacionen plato hondo o copa poner una porcion de naranja y una quenefa de helado, decorar con un brote de menta fresca.
Receta de sopa de naranja con aroma de menta y Helado de yogur
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