1/2 paquete de tofu, 1 cucharada de wakame seco, 1 trozo de puerro 4 cm, 4 vasos de dashi, 2 cucharadas de miso blanco.
Preparación: 1. se deja el wakame en remojo en abundante agua durante unos 5 minutos y cuando esta blando se escurre bien. 2. cortar el tofu en dados de 1 cm. y el puerro a rodajas muy finitas. 3. calentar el dashi previamente preparado en una cacerola. 4. al comenzar a hervir el caldo se agrega el miso y se disuelve bien. luego se añade el tofu y el wakame. al servir la sopa en los cuencos se coloca encima de cada uno un poco de puerro.
Receta de sopa de miso
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