250 gramos de maiz cocido. 1 litro de leche. 1 cebolla. 1 rodaja de pan. 16 gambas peladas. perejil. sal. pimienta blanca. 1 cucharada de aceite de oliva. en una cazuela con agua fria justo para cubrir el maiz, introducimos el maiz y ponemos al fuego. cuando comience a hervir dejamos que cueza durante 2 minutos y dejamos que se temple en el propio agua. escurrimos el maiz del agua de coccion y colocamos en una cazuela junto con la leche y la cebolla. con la batidora, trituramos hasta que se haya formado un liquido suave. ponemos la sopa en la cazuela al fuego y llevamos a ebullicion a fuego medio durante 5 minutos, sazonamos al gusto y espolvoreamos un poco de perejil picado. servimos acompañando la sopa con las gambas peladas y ligeramente sofritas en una sarten con una cucharada de aceite de oliva y sal.
Receta de sopa de maiz con gambas
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