300 gr. de lentejas 1 puerro 1 zanahoria 1 calabacin 150 gr. de calabaza 150 gr. de brocoli 100 gr. de judias verdes 4 cucharadas de nata liquida agua aceite virgen extra Hojiblanca sal unas ramas de perejil pon agua en la olla rapida, añade las lentejas, la zanahoria, el puerro y un atadillo con la parte verde del puerro y unas ramas de perejil. sazona y pon la tapa. deja cocer 5 minutos desde el momento en que empiece a salir vapor. cuando esten cocidas, retira el atadillo y tritura con una batidora electrica, las lentejas con la zanahoria y el puerro. pasa la sopa por el chino, agrega las 4 cucharadas de nata y mezcla bien. pica la calabaza, el calabacin en daditos. limpia las vainas, retirales las puntas y los hilos y picalas en trozos pequeños de 1 centimetro. separa las flores del brocoli. pon todo en el accesorio especifico para cocer al vapor y sazona. pon un poco de agua en la olla rapida, acopla el accesorio con las verduras, pon la tapa y deja cocer 23 minutos desde que empiece a salir el vapor. sirve la sopa en la sopera y las verduras aliñadas con aceite en una fuente. si quieres servirla como aperitivo, pon unas verduras dentro de cada copa y cubrelas con la sopa. comer lentejas, una vez a la semana, es lo mejor que se puede hacer. si te falta hierro; si estas flojo de calcio; si necesitas fortalecer sus defensas; no lo dudes, come lentejas. y lo puedes hacer tanto en invierno como en verano. todo lo que buscas para tu cocina aquí
Receta de sopa de lentejas con verduras al vapor
Enviada por: Solo Recetas
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