50 gramos de alfalfa germinada. 50 gramos de lentejas germinadas. 50 gramos de brotes de soja. 2 litros de agua. 1 zanahoria. 1 puerro. 1 cebolla. 2 cucharadas de aceite de oliva. sal. Hacemos un caldo de verduras cociendo en los 2 litros de agua, la zanahoria, el puerro y la cebolla durante 80 minutos. una vez cocida la verdura la pasamos por el pasapures y se la añadimos al caldo de verduras. ponemos a punto de sal. en ese momento, añadimos un poco de aceite de oliva, los germinados, damos un hervor de 1 minuto y listo para consumir.
Receta de sopa de germinados
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