1/2 taza de aceite 1 cebolla cortada fina 2 dientes de ajo picados 1 cucharada de perejil picado 4 tomates picados 1 kilo de rape cortado en trozos 1/2 kilo de mejillones 1/2 kilo de almejas limpias sal y pimienta agua
Preparación: en un recipiente dorar la cebolla en aceite caliente, agregar el tomate, el ajo y perejil. cocinar unos minutos y añadir el rape troceado . a parte hervir los musclos y las almejas hasta que se abran. se cuecen durante diez minutos y se agregan los mejillones y las almejas. incorporar el agua que se ha utilizado para cocer los musclos y almejas. si no es suficiente incorporar mas agua hasta cubrir y hervir el pescado hasta que este tierno pero que no se deshaga. salpimentar y servir. acompañar con trozos de pan frito.
Receta de sopa de almejas y musclos y rape
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