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2 huevos,
100 g. de tirabeques o judias verdes,
4 vasos de dashi,
1 cucharada de sake,
2 cucharadas de salsa de soja,
1 cucharadita de sal.
Preparación:
1. se cuecen los tirabeques en agua salada, al dente, y se cortan en tiras.
2. se calienta en una cacerola el dashi y se le agrega el sake, la salsa de soja y la sal.
3. se bate el huevo y se vierte en el caldo, poco a poco en pequeñas cantidades.
4. se sirve en una sopera y se colocan las tiras de tirabeques.
Receta de sopa de Huevo
Enviada por: Solo Recetas
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