Receta de: solomillo de cerdo negro relleno de Queso menorquin
600 gr. solomillo de cerdo negro 200 gr. queso mahones curado 1 ud. redaño romero aceite sal pimienta negra para la guarnicion 1 l. vino tomillo salsa española 1 kg. setas limpiamos los solomillos y los cortamos en filetes. sazonar de sal y pimienta, ponerlos en la plancha a fuego fuerte poco hecho. cortamos el queso en lonchas finas y vamos intercalando una loncha de queso y una de solomillo, y asi sucesivamente. lo envolvemos en redaño y lo metemos en el horno fuerte, hasta que este dorado. 2 para la guarnicionreduccion de vino tinto con tomillo y un poco de salsa española. setas limpiar y saltear con un poco de aceite de oliva. 3 prepara cion de los higosponemos en el plato las setas, encima el solomillo, salseamos y ponemos una ramita de romero fresco.
Receta de solomillo de cerdo negro relleno de Queso menorquin
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