1 solomillo de cerdo 150 grs. foi mi cuit 1 cucharilla de cafe de mostaza a lancien (la que tiene granitos pequeños) 6-8 tiras de bacon ahumado 2 cucharas soperas de nata 1 vaso de vino blanco 1/2 vaso de agua un poco de harina (la punta de una cucharilla) sal pan de molde Preparación: cortar el solomillo en medallones de 2 a 3 cms. cada uno u rodarlos con bacon atando con un palillo para que se quede pegado, salpimentar. en una cazuela dorar los filetes de sosomillo; sacarlos a un plato y reservar. en esa misma cazuela echar un poquito de harina (la punta de una cucharilla), añadir el vino, el agua, la mostaza y la nata. dejar a fuego lento unos 5 minutos y añadir los filetes de solomillo y dejar otros cinco minutos mas. cortar el pan de molde en circulos y meter al horno para que se tueste un poco. para servir poner: el pan tostado, sobre el una rodaja muy finita de foi y encima el solomillo. cubrir con la salsa.
Receta de solomillo de cerdo con foi sobre tosta
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