2 solomillos de cerdo 4 lonchas de beicon 1 vasito de aceite 100 gr. de almendras 500 gr. de champiñones 1 botella pequeña (benjamin) de cava 250 gr. de crema de leche sal y pimienta
Preparación: poner dos lonchas de bacon en cada solomillo, y atarlos, salarlos y poner pimienta. dorar bien los solomillos en un sarten, cuando esten bien dorados, retirarlos. en el mismo aceite poner las almendras crudas y cortadas a lo largo, añadir los champiñones crudos y cortados a laminas finas. una vez todo bien dorado agregar el cava y la crema de leche, incorporar los solomillos y mantener 20 minutos al fuego. cuando esten frios, cortarlos a trozos bastante gruesos y servir con la salsa bien caliente.
Receta de solomillo de cerdo al cava
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