Receta de: solomillo de avestruz con salsa de pimienta negra
1 kg. solomillo de avestruz sal y pimienta 1 chorro aceite de oliva para la salsa mantequilla pimienta negra en grano 1 chorro brandy caldo de carne nata liquida sal para la guarnicion pure de patatas regado con aceite de oliva Hacer unos filetes de la carne de avestruz, salpimentar y dorar por ambos lados en una sarten con aceite de oliva. 2 para la salsapor otro lado, diluir la mantequilla, añadir la pimienta en grano, el brandy y dejar reducir. incorporar el caldo de carne, una pizca de sal y nata liquida. 3 presentacionservir la carne con la salsa y un poco de pure de patata.
Receta de solomillo de avestruz con salsa de pimienta negra
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