750 gramos de solomillo de cerdo. 1 tomate maduro. media cebolla. 2 dientes de ajo. 4 cucharadas de aceite de oliva. oregano y pimienta. picamos el ajo y la cebolla en brounoisse picadito fino. pelamos y troceamos el tomate. calentamos el aceite en una cazuela y sofreimos la cebolla y el ajo picados, removiendo hasta que esta se ponga blanda. añadimos el tomate troceado, el oregano, la sal y la pimienta al gusto. cocemos 15 minutos a fuego lento removiendo de vez en cuando. salpimentamos los trozos de solomillo y los asamos a la parrilla o a la plancha con fuego vivo unos dos minutos por cada lado. colocamos la carne en la fuente para servir, vertemos sobre uno de los laterales el sofrito de tomate y servimos al momento.
Receta de solomillo con tomate
Enviada por: Solo Recetas
Leida: 16 veces
