4 trozos de solomillo de ternera de 150200 g cada uno. sal y pimienta. 5 cl de cointreau o licor de naranja. 1/2 litro de zumo de naranja. 1/2 litro de nata para cocinar. salpimentamos el solomillo y ponemos en la plancha con un poco de aceite de oliva. le damos la vuelta cuando este dorado y, cuando este hecho, apartamos y comenzamos la salsa. flameamos el licor en una sarten con el jugo que ha soltado la carne. añadimos la nata y el zumo de naranja y dejamos reducir a fuego mas bien lento. una vez realizada la salsa, salseamos el solomillo. como guarnicion podemos acompañar de unas setas a la plancha o unas puntas de esparragos verdes cocidas en un poco de sal y aceite.
Receta de solomillo con salsa a la naranja
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