4 solomillos de ternera de 300 gr. cada uno. 50gr. de mantequilla. 1 cucharada de aceite de oliva virgen. 1/2 litro de jugo de carne. 100 gr. de piñones tostados. 2 chalotas. 1/2 de copa de brandy. 1 dl. de nata. sal. pimineta negra recien molida. en un recipiente, poner la mantequilla, las chalotas el aceite y sofreir a fuego fuerte los solomillos salpimentados. añadir el brandy, los piñones, el jugo de carne, la nata y dejar reducir 5 minutos a fuego moderado. decorar el plato con patatas paja y tomate asado. a jalar!
Receta de solomillo al vaz
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