1 cucharada sopera de cebolla trinchada ; 30 gr. de mantequilla ; 1 vaso de vino blanco ; 1/4 de litro de crema agria.
Preparación: se trinchan las cebollas y se rehogan en mantequilla. despues se mojan con vino blanco y se reducen a tres cuartos. añadase la crema agria smitane, cocer durante 5 minutos mas y añadir pimienta y unas gotas de zumo de limon.
Receta de salsa rusa a la smitane
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