mantequilla 5 gr harina 0,05 kg preparacion salsa demiglace derretir la mantequilla y añadir la harina previamente tostada. mezclar bien los ingredientes dejando que cuezan durante unos minutos. dejar enfriar y añadir poco a poco un litro de caldo oscuro. llevar a ebullicion, colar y rectificar.
Receta de salsa demiglace
Enviada por: Solo Recetas
Leida: 28 veces
