2 mangos grandes, cortados en pequeños trozos 4 cucharaditas de chili en polvo 3 de sal 1/2 cucharadita de asafoetida hing 1 de curcuma en polvo 1/2 cucharadita de semillas de mostaza aceite en una sarten con unas gotas de aceite echar las algunas semillas de mostaza, bajar el fuego despues que exploten las semillas y añada el chili, sal, hing y curcuma, remover por 3 minutos. retirar del fuego y dejar que enfrie por un rato. añadir este prepara do a los mangos, mezclar bien, tapar y dejarlo por 8 dias para que el mango tome el sabor adecuado. si quiere puede añadir un poco de vinagre destilado, sirve para mantenerlo fresco. esto es el kerala mango achar.
Receta de salsa de mango
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