agua 1 dl o ma aceite de oliva 0,4 grados 2 dl hongos congelados 5 gr preparacion salsa de hongos emulsionada en un vaso de la batidora echamos los hongos confitados , sal, unas gotas de vinagre, un poco de agua y trituramos hasta que la mezcla quede muy fina y ligera si es necesario añadir mas agua. por ultimo añadimos un poco de aceite de confitar los hongos a chorro muy fino, la batidora debe estar a la velocidad maxima.
Receta de salsa de hongos (emulsionada)
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