40 gr. de almendras tostadas, 1 diente de ajo, 1 tomate pelado despepitado, vinagre de vino 0,5 dl. aceite de oliva 2 dl. sal, pimienta de cayena una pizca.
Preparación: elaboracion poner todos los elementos menos el aceite en una picadora, triturar hasta que forme una pasta homogenea. incorporar el aceite poco a poco. rectificar si es necesario la sal.
Receta de salsa de almendras para ensaladas
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