2 lomos de salmon grandes, 150 gr. de sal fina, 250 gr. de azucar, 50 gr. de pimienta blanca machacada no molida, 15 gr. de eneldo.
Preparación: comprobar que no queden espinas y quitarselas en su caso, mezclar la sal con el azucar, la pimienta y el eneldo en este orden. colocar un poco de la mezcla anterior en el fondo del recipiente y colocar el salmon con la piel hacia abajo, cubrir el salmon por la parte superior con el resto de la mezcla apisonandolo y dejar en el frigorifico 48 horas como minimo, pero si puedes esperar un dia o dos mas, lo encontraras mejor.esta preparacion no lleva en su confeccion ningun tipo de liquido limon, aceite o cualquier otro ingrediente liquido. se sirve en lonchas finas y se puede acompañar con una salsa ligera de mostaza.
Receta de salmon marinado estilo sueco
Enviada por: Solo Recetas
Leida: 23 veces
