200 gr. de setas (cardo, nisca senderuelas, etc.) 8 huevos 2 lonchas de bacon 2 cucharadas de aceite de 0,4 1 dl. de nata liquida 1 diente de ajo picado 1 cucharadita de perejil pica
Preparación: en el aceite se sofrie el bacon, cortado en tiras finas, dejando que suelte su grasa. se añade el ajo, el perejil y las setas, limpias y picadas en daditos; se saltea a fuego vivo y se salpimenta. se incorporan luego los huevos, ligeramente batidos, y se revuelven; cuando comienzan a cuajarse se pone la nata sin dejar de revolver. se sirve en cazuelas de barro individuales con decoracion de perejil y costrones de pan frito.
Receta de revuelto de setas
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